Nuestro proyecto se inicio hace varios años en nuestra institución desarrollando en el área de ciencias naturales procesos a base de mango, ya que esta institución es técnica agropecuaria con perfil en agricultura ecológica por lo cual fomentamos el espíritu investigativo y emprendedor de nuestros estudiantes carmelitas.
Teniendo en cuenta el contexto de la de la institución donde nuestra comunidad cuenta con una gran variedad de mangos lo cual no es aprovechado en su totalidad por los habitantes, observando que este tiene grandes beneficios a nivel nutricional, surge la idea de poder desarrollar este proyecto a nivel institucional
Elaboracion de Jugos
Este es uno de los productos que elaboramos (el Jugo), también elaboramos mermeladas, Pudines, salsas, néctares de mango combinado con otras frutas, son productos total mente naturales elaborados en forma artesanal siguiendo los pasos a nivel industrial: recepción de materia prima, selección de la fruta, lavado y desinfección de la fruta, escaldado, choque térmico, extracción de la pulpa, elaboración del producto envasado y etiquetado del producto.
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